Chef Burak Medeniyetler Sofrası Menü Fiyatları
Dünyaca ünlü Türk şefi Burak Özdemir, nam-ı diğer CZN Burak, “Medeniyetler Sofrası” markasıyla geleneksel Anadolu lezzetlerini dünya mutfağıyla harmanlıyor.
Restoran, İstanbul Vadi İstanbul başta olmak üzere Dubai ve Doha gibi şehirlerde de hizmet veriyor.
Menü, Hatay mutfağının köklü mirasını taşırken, Chef Burak’ın özgün sunumlarıyla modern bir dokunuş kazanıyor.
Aşağıda yer alan tablo, 2025 güncel fiyatlarının yanı sıra 2026 yılına ait tahmini artış oranlarını da göstermektedir.
🥗 Salata & Meze Menü Fiyatları
| Ürün | 2025 Fiyatı (₺) | 2026 Tahmini (₺) | Açıklama |
|---|---|---|---|
| Çoban Salata | 365 | 410 | Geleneksel Anadolu salatası |
| Gavurdağı Salatası | 365 | 410 | Cevizli, nar ekşili özel karışım |
| Şef Burak Salatası | 365 | 410 | Özel soslu karışık Akdeniz salatası |
| Mevsim Salatası | 365 | 410 | Günlük taze sebzelerle hazırlanır |
| Kızartma İçli Köfte | 305 | 345 | Dışı çıtır, içi baharatlı kıymalı harç |
| Haşlama İçli Köfte | 305 | 345 | Yumuşak dokulu Hatay usulü |
| Patates Kızartması | 250 | 280 | El yapımı, çıtır patates |
| Pastırmalı Humus | 385 | 435 | Hatay usulü humus, pastırma ekli |
| Fıstıklı Humus | 385 | 435 | Özel fıstıklı tahinli humus |
| Etli Humus | 385 | 435 | Üzerinde sotelenmiş dana etiyle servis |
🥩 Kebap – Et – Pilav Menü Fiyatları
| Ürün | 2025 Fiyatı (₺) | 2026 Tahmini (₺) | Açıklama |
|---|---|---|---|
| Beyaz Pirinç Pilavı | 250 | 280 | Sade tereyağlı pirinç pilavı |
| Kepse Pilavı | 250 | 280 | Arap mutfağından ilham alınmış özel pilav |
| İç Pilav | 250 | 280 | Baharatlı, fıstıklı özel pilav |
| Acısız Satır Kebabı | 585 | 650 | Geleneksel Hatay kebabı |
| Acılı Satır Kebabı | 585 | 650 | Baharat severlere özel |
| Fıstıklı Kebap | 680 | 755 | Fıstık aromalı özel kebap |
| Çöp Şiş | 780 | 865 | Marine edilmiş dana etinden |
| Kuzu Şiş | 750 | 830 | Izgara kuzu şiş, yumuşak dokulu |
| Tavuk Şiş | 590 | 655 | Terbiyeli tavuk şiş |
| Izgara Pirzola | 1.340 | 1.480 | Özel marine edilmiş kuzu pirzola |
| Karışık Kebap | 1.195 | 1.315 | Farklı kebap çeşitlerinin birleşimi |
| Piliç Çevirme | 2.400 | 2.650 | Tam tavuk, köz ateşinde |
| Izgara Bonfile | 1.890 | 2.080 | Özel marine sosla servis |
| Chef Burak Beğendi | 1.350 | 1.480 | Köz patlıcan beğendi üstü et |
| Sarmalı Kaburga | 7.525 | 8.280 | İç pilavla doldurulmuş kaburga |
| İç Pilavlı Kaburga | 7.395 | 8.150 | Hatay’ın en meşhur ana yemeklerinden |
| Perde Pilavı | 4.625 | 5.090 | Özel hamurla kaplı iç pilav |
| Kuzu Kol | 5.850 | 6.450 | Yavaş pişirilmiş kuzu kol |
| Kuzu Kafes | 6.215 | 6.850 | Fırında ağır pişirme yöntemiyle |
| Saç Tava (Etli) | 955 | 1.055 | Özel baharatlarla harmanlanmış et |
| Saç Tava (Tavuklu) | 870 | 960 | Tavuk etiyle hazırlanmış |
| Tepsi Kebabı | 690 | 760 | Hatay’ın simgesi haline gelen kebap |
| Chef Burak Güveç | 1.230 | 1.360 | Toprak güveçte dana eti |
| Kuzu Tandır | 940 | 1.040 | 6 saat pişmiş tandır eti |
| Chef Burak Karışık | 4.670 | 5.130 | 5 farklı kebap karışımı |
| Chef Burak Özbek | 5.605 | 6.150 | Türk-Arap mutfağı füzyonu |
🍲 Çorba & Meze Menü Fiyatları
| Ürün | 2025 Fiyatı (₺) | 2026 Tahmini (₺) | Açıklama |
|---|---|---|---|
| Günün Çorbası | 280 | 310 | Günlük olarak değişir |
| Kısır | 250 | 280 | Zeytinyağlı bulgurlu meze |
| Haydari | 250 | 280 | Yoğurtlu, naneli meze |
| Mütebbel | 250 | 280 | Köz patlıcan ezmesi |
| Muhammara | 250 | 280 | Cevizli, acılı biber ezmesi |
| Babagannuş | 250 | 280 | Limonlu köz patlıcanlı meze |
🍮 Tatlı Menü Fiyatları
| Tatlı | 2025 Fiyatı (₺) | 2026 Tahmini (₺) | Açıklama |
|---|---|---|---|
| Künefe | 330 | 370 | Hatay’ın klasik tatlısı |
| Fıstıklı Künefe | 355 | 400 | Bol fıstıklı özel künefe |
| Havuç Dilim Baklava | 305 | 340 | Geleneksel fıstıklı baklava |
| Sütlaç | 260 | 290 | Fırın sütlaç, klasik tat |
| Pink Potion | 635 | 705 | Meyveli modern tatlı |
| Yellow Diamond | 635 | 705 | Şefin özel tatlısı |
| Love Potion | 635 | 705 | Romantik konseptli tatlı sunumu |
🌍 Chef Burak Şubeleri
🇹🇷 Vadi İstanbul (Türkiye)
📍 Adres: Ayazağa Mah. Vadi İstanbul Bulvar No:109/1 Ofis 2A, Kat:3 Sarıyer / İstanbul
📞 Telefon: (0212) 633 31 31
🇦🇪 Dubai Şubesi
📍 Adres: Boulevard Point – Sheikh Mohammed bin Rashid Blvd – Downtown Dubai
📞 Telefon: +971 58 108 1800
🇶🇦 Doha (Katar)
📍 Adres: Place Vendome Mall, Lusail
📞 Telefon: +974 4002 0004
🌟 Sonuç
Chef Burak Medeniyetler Sofrası, Türk mutfağının global temsilcilerinden biri olarak dünya çapında büyümeye devam ediyor.
2025 yılı itibarıyla menü fiyatları kaliteye göre oldukça dengeli; 2026 yılında ise %10–12 aralığında artış öngörülüyor.
Zengin kebap çeşitleri, Hatay usulü meze ve tatlılarıyla medeniyetleri buluşturan lezzet durağı olan Chef Burak restoranı, hem yerli hem yabancı misafirler için eşsiz bir gastronomi deneyimi sunuyor.
