Alaf Menü Fiyatları Listesi 2025-2026
İstanbul’un Kuruçeşme semtinde, Boğaz’a nazır konumuyla hizmet veren Alaf, geleneksel Anadolu mutfağını modern dokunuşlarla yeniden yorumlayan şef restoranlarından biridir.
Adını Yörükçe’de “közlü alev” anlamına gelen “Alaf” kelimesinden alan mekan, Şef Deniz Temel’in yaratıcı dokunuşlarıyla hazırlanmış, yerel malzemelerin ustaca işlendiği menüsüyle dikkat çekiyor.
Odun ateşinde pişen etlerden, Anadolu’nun yöresel meze çeşitlerine kadar uzanan zengin menüsüyle Alaf, hem gurmelerin hem de Boğaz’da fine dining deneyimi arayanların gözdesi konumunda.
Bu yazımızda, Alaf 2025 güncel menü fiyatları ve 2026 tahmini fiyat artışlarını detaylı şekilde inceleyeceksiniz.
🥩 Kebaplar & Izgaralar
| Ürün | 2025 Fiyatı | 2026 Tahmini Fiyatı |
|---|---|---|
| Dana Kaburga | 690 TL | 820 TL |
| Kuzu Ciğer Şiş | 510 TL | 610 TL |
| Kuzu Uykuluk Şiş | 510 TL | 610 TL |
Açıklama:
Alaf’ın ızgaraları, odun ateşinde yavaş pişirme yöntemiyle hazırlanır. Özellikle Dana Kaburga, Alaf mutfağının imza yemeklerinden biridir. Etin içindeki yağ dokusu, köz ateşinde karamelize olarak benzersiz bir aroma oluşturur.
2026 yılında ortalama %18–20 fiyat artışı beklenmektedir.
🐑 Kokoreçler
| Ürün | 2025 Fiyatı | 2026 Tahmini Fiyatı |
|---|---|---|
| Brioche Ekmek Arası Kokoreç | 490 TL | 580 TL |
| Sulu Atom Kokoreç | 680 TL | 800 TL |
| İzmir Usulü İri Kıyım Kokoreç | 680 TL | 800 TL |
Açıklama:
Kokoreç, Alaf’ın geleneksel sokak lezzetlerine getirdiği modern bir yorumdur. Brioche ekmekle servis edilen versiyonu, klasik sokak kokorecine kıyasla daha rafine bir dokunuş sunar.
🥟 Mantılar
| Ürün | 2025 Fiyatı | 2026 Tahmini Fiyatı |
|---|---|---|
| Çıtır Mantı | 540 TL | 640 TL |
Açıklama:
Klasik Kayseri mantısına farklı bir bakış getiren Alaf, çıtır hamur ve özel yoğurt sosu ile modern sunumlar hazırlar. Mantının yanında fırınlanmış tereyağlı biber sosu da servis edilir.
🍖 Diğer Lezzetler
| Ürün | 2025 Fiyatı | 2026 Tahmini Fiyatı |
|---|---|---|
| Kelle Dil Söğüş | 475 TL | 560 TL |
| Dana Dil | 640 TL | 760 TL |
| Antakya Usulü Kireçte Bal Kabağı | 380 TL | 450 TL |
Açıklama:
Alaf’ın “diğer lezzetler” kategorisinde Anadolu’nun unutulmaya yüz tutmuş tatları yeniden hayat buluyor. Kelle Dil Söğüş, yöresel baharatlarla marine edilerek Boğaz’ın esintisi eşliğinde servis ediliyor.
🥗 Mezeler
| Ürün | 2025 Fiyatı | 2026 Tahmini Fiyatı |
|---|---|---|
| Humus | 470 TL | 560 TL |
| Ot Mücveri | 530 TL | 630 TL |
| Izgara İsli Semizotu | 450 TL | 540 TL |
| Denizli Kale Biberi | 480 TL | 570 TL |
| Antakya Haşlama Peyniri | 480 TL | 570 TL |
| Boşnak Mezesi “Soka” | 50 TL | 60 TL |
Açıklama:
Alaf meze menüsü, Anadolu’nun dört bir yanından gelen yöresel tatları modern dokunuşlarla yeniden sunar. Özellikle Denizli Kale Biberi ve Ot Mücveri, menüdeki en özgün tabaklardandır.
🍤 Alaf Ara Sıcak Menü Fiyatları
| Ürün | 2025 Fiyatı | 2026 Tahmini Fiyatı |
|---|---|---|
| Kuzu Kaburga Pide | 914 TL | 1.090 TL |
| Sarımsaklı Zırh Kebabı | 905 TL | 1.080 TL |
| Konya Yağ Somunu | 860 TL | 1.030 TL |
| Dana Kuyruk Pöç Börek | 914 TL | 1.090 TL |
| Kuzu Sakatat | 940 TL | 1.120 TL |
| Közde Ahtapot | 1.210 TL | 1.430 TL |
| Tuna Kebap | 1.050 TL | 1.250 TL |
| “Alaşehir” Karata | 914 TL | 1.090 TL |
Açıklama:
Alaf ara sıcak menüsünde, Konya Yağ Somunu ve Kuzu Kaburga Pide, Anadolu mutfağının yeniden yorumlanmış iki klasik örneğidir. 2026 yılında özellikle deniz ürünleri fiyatlarında %20’nin üzerinde artış beklenmektedir.
🍛 Alaf Ana Yemek Menü Fiyatları
| Ürün | 2025 Fiyatı | 2026 Tahmini Fiyatı |
|---|---|---|
| Kars Kazı | 1.310 TL | 1.570 TL |
| Izgara Minekop | 1.310 TL | 1.570 TL |
| 30 Gün Dinlendirilmiş Dana Pirzola (2 Kişilik) | 1.300 TL | 1.560 TL |
| Kuzunun 3 Hali (2 Kişilik) | 2.750 TL | 3.250 TL |
| Balkabağı Sinkonta | 920 TL | 1.100 TL |
Açıklama:
Alaf’ın ana yemekleri, gastronomi dünyasında ses getiren tabaklardır. Kuzunun 3 Hali, Alaf mutfağının felsefesini en iyi özetleyen deneyimdir — kuzu eti üç farklı pişirme yöntemiyle hazırlanır: tandır, ızgara ve fırın.
🥤 İçecekler
| Ürün | 2025 Fiyatı | 2026 Tahmini Fiyatı |
|---|---|---|
| Coca-Cola (33 cl.) | 100 TL | 120 TL |
| Ali Göde Şalgam Suyu (30 cl.) | 70 TL | 85 TL |
| Susurluk Ayran (20 cl.) | 90 TL | 110 TL |
| Soda (20 cl.) | 70 TL | 85 TL |
| Su (50 cl.) | 75 TL | 90 TL |
Açıklama:
Alaf, klasik içeceklerin yanında yerel üreticilerden gelen içecekleri de menüsüne dahil eder. “Ali Göde Şalgamı” ve “Susurluk Ayranı” bunun en bilinen örneklerindendir.
🔥 Alaf Hakkında Genel Bilgi
Alaf, sadece bir restoran değil; Anadolu’nun gastronomik bir hikayesidir.
Yöresel malzemeler, modern sunumlarla birleşir.
Boğaz manzaralı terasında, şarap eşleşmeli tadım menüsü ve “Chef’s Table” konseptiyle İstanbul’un en prestijli mekanlarından biridir.
2026 yılında menüde bazı yeni ürünlerin (örneğin “Köylü Tandır” ve “Balık Tandır”) eklenmesi planlanmaktadır.
💰 2026 Fiyat Artış Tahmini
2026 yılı için ortalama %20–25 oranında fiyat artışı öngörülmektedir.
Bu artış, gıda maliyetlerindeki küresel değişkenlik ve ithal et ürünlerindeki fiyat artışlarından kaynaklanabilir.
🧾 Sonuç
Alaf, Şef Deniz Temel’in modern Anadolu mutfağı yaklaşımını yansıtan, İstanbul’un en seçkin restoranlarından biridir.
2025 fiyatları hâlen ulaşılabilir seviyedeyken, 2026’da artış beklenmektedir.
Boğaz manzarası, odun ateşinde pişen kebapları ve eşsiz şarap eşleşmeleriyle Alaf, yalnızca bir akşam yemeği değil, unutulmaz bir deneyim sunar.
🔗 Güncel menü ve rezervasyon için:
Alaf Resmî Sitesi
