Çiya Sofrası Menü Fiyatları listesi 2025-2026
- Çiya Sofrası Menü Fiyatları listesi 2025-2026
- 🍲 Çorba Fiyatları
- 🔥 Kebap Fiyatları
- 🐑 Etli Yemekler (Ana Yemekler)
- 🥬 Etsiz Yemekler ve Otlar
- 🍚 Pilavlar
- 🥗 Salatalar ve Mezeler
- 🍯 Tatlılar
- 🍹 Şerbetler
İstanbul’un gastronomik harikalarından biri olan Çiya Sofrası, sadece bir restoran değil, bir kültür mirasıdır.
Gaziantep kökenli usta şef Musa Dağdeviren tarafından kurulan bu lezzet mabedi, Anadolu mutfağının arşivi olarak görülür.
Çiya’da her tabak; bir hikâye, bir gelenek, bir zaman yolculuğudur.
Tarih boyunca Anadolu’nun dört bir yanından derlenmiş yüzlerce yemek tarifi burada hayat bulur.
Bu yüzden Çiya’ya gelenler sadece yemek yemez, aynı zamanda kültürel bir deneyim yaşar.
Aşağıda 2025 ve 2026 yılı için özenle derlenmiş menü ve fiyat listesi yer almaktadır 👇
🍲 Çorba Fiyatları
| Menü Öğesi | 2025 Fiyatı (₺) | 2026 Tahmini (₺) |
|---|---|---|
| Ezo Gelin Çorbası | 150 | 170 |
| Kelle Paça Çorbası | 240 | 270 |
| Günün Çorbası | 160 | 185 |
🫕 Açıklama:
Çiya’nın çorbaları, kemik suyundan yapılan derin lezzetlerle dikkat çeker. Özellikle Ezo Gelin, Gaziantep usulü acı ve nar ekşili aromasıyla geleneksel tadın en özgün halini sunar.
🔥 Kebap Fiyatları
| Menü Öğesi | 2025 Fiyatı (₺) | 2026 Tahmini (₺) |
|---|---|---|
| Acılı Kıyma Kebap | 410 | 460 |
| Acısız Kıyma Kebap | 400 | 450 |
| Altı Ezmeli Kebap | 460 | 520 |
| Cartlak Kebap | 480 | 540 |
| Çiya Kebap | 490 | 550 |
| Domatesli Kebap | 450 | 510 |
| Ekşili Kebap | 470 | 530 |
| Gülbahar Kebap | 500 | 565 |
| Halep İşi Kebap | 490 | 550 |
| Kuşbaşı Kebap | 480 | 540 |
| Küşleme | 550 | 620 |
| Lahm-i Kiraz | 520 | 590 |
| Mantar Kebap | 460 | 520 |
| Nizip Yoğurtlu Kebap | 500 | 570 |
| Patlıcanlı Kebap | 490 | 560 |
| Vişne Kebap | 530 | 600 |
| Yeni Dünya Kebap | 540 | 620 |
| Şeftali Kebap | 520 | 600 |
🍖 Not:
Her kebap, mevsiminde hazırlanan ekşi soslar, nar ekşisi ve sumaklı soğan ile servis edilir.
Çiya’nın kebapları, Gaziantep’ten Hatay’a uzanan medeniyetler köprüsünün lezzet mirasıdır.
🐑 Etli Yemekler (Ana Yemekler)
| Menü Öğesi | 2025 Fiyatı (₺) | 2026 Tahmini (₺) |
|---|---|---|
| Ayvalı Taraklı | 420 | 480 |
| Keşkek (Aşır) | 380 | 430 |
| Cacıklı Arap Köftesi | 410 | 465 |
| Doğrama | 440 | 495 |
| Kuzu Etli Arapsaçı | 460 | 520 |
| Kuzu Etli Çorti | 470 | 530 |
| Mumbar | 490 | 550 |
| Yoğurtlu Kuzu Kavurma | 510 | 580 |
| Yuvalama | 520 | 590 |
| Şiveydiz | 470 | 530 |
🍲 Lezzet Yorumu:
Çiya’nın etli yemekleri, zeytinyağının sadeliği ile Anadolu baharatlarının zenginliğini bir araya getiriyor.
Her tabak, ev yapımı dokusuyla sanki bir köy sofrasında oturuyormuş hissi yaratır.
🥬 Etsiz Yemekler ve Otlar
| Menü Öğesi | 2025 Fiyatı (₺) | 2026 Tahmini (₺) |
|---|---|---|
| Enginar Dolması | 260 | 290 |
| Ispıt Kavurma | 270 | 310 |
| Arapsaçı Kavurması | 280 | 320 |
| Hodan Süngüsü | 250 | 280 |
| Evelik Sarması | 240 | 270 |
| Madımak Kavurma | 260 | 295 |
| Kenger Aşı | 275 | 310 |
| Sirken | 240 | 270 |
| Tarhunlu Ot Kavurması | 250 | 285 |
🌿 Bilgi:
Çiya, Türkiye’de yabani ot mutfağını menüsüne taşıyan ilk restoranlardan biridir.
Her bahar mevsiminde menü, doğanın sunduğu yeni ot çeşitleriyle yenilenir.
🍚 Pilavlar
| Menü Öğesi | 2025 Fiyatı (₺) | 2026 Tahmini (₺) |
|---|---|---|
| Firik Pilavı | 150 | 170 |
| Murça Pilavı | 160 | 180 |
| Perde Pilavı | 240 | 270 |
| Şehriyeli Bulgur Pilavı | 140 | 160 |
🍴 Tavsiye:
“Perde Pilavı” Çiya’nın imza yemeklerinden biridir.
İçinde badem, tavuk ve safran aromasıyla zenginleştirilmiş, düğün sofrası lezzeti taşır.
🥗 Salatalar ve Mezeler
| Menü Öğesi | 2025 Fiyatı (₺) | 2026 Tahmini (₺) |
|---|---|---|
| Çoban Salata | 110 | 125 |
| Gavurdağı Salata | 135 | 150 |
| Peynirli Salata | 140 | 160 |
| Meze Tabağı (Karışık) | 180 | 210 |
🍯 Tatlılar
| Menü Öğesi | 2025 Fiyatı (₺) | 2026 Tahmini (₺) |
|---|---|---|
| Cennet Çamuru | 180 | 210 |
| Domates Tatlısı | 160 | 185 |
| Kabak Tatlısı | 150 | 175 |
| Kadayıf Dolma | 190 | 215 |
| Patlıcan Tatlısı | 170 | 195 |
| Sütlü Çiğdem | 160 | 185 |
| İncir Dolması | 180 | 210 |
| Teleme Tatlısı | 175 | 205 |
| Köy Baklavası | 190 | 215 |
🍮 Tatlı Yorumu:
Çiya’da tatlılar, Gaziantep’in köklü mutfak geleneğiyle hazırlanır.
“Cennet Çamuru” fıstıkla, Patlıcan Tatlısı ise meyvenin en şaşırtıcı halidir.
🍹 Şerbetler
| Menü Öğesi | 2025 Fiyatı (₺) | 2026 Tahmini (₺) |
|---|---|---|
| Hardaliye Şerbeti | 70 | 80 |
| Nevruz Şerbeti | 75 | 85 |
| Sumak Şerbeti | 70 | 80 |
🌍 Sonuç: Anadolu’nun Kalbinden Bir Sofra Hikayesi
Çiya Sofrası, sadece İstanbul’un değil, dünyanın gastronomi başkentlerinden biri olarak anılmayı hak ediyor.
2025 ve 2026 yıllarında da menü fiyatları, kullanılan yerel ve mevsimlik ürünlerin değerine uygun biçimde güncellenmiştir.
Her tabakta Anadolu’nun sesi, Mezopotamya’nın kokusu, Toroslar’ın nefesi vardır.
Bir lokma “Çiya”, yüz yıllık bir kültürün tadıdır.
